Recomendadas para productos de pastelerías y panaderías, las cámaras de fermentación controlada aportan al producto un tratamiento previo a la cocción, desde la conservación o mantenimiento de temperatura y humedad, aumentando el volumen, hasta dejar la masa lista para su cocción final antes de la venta.
Carro de cocción destinados a los hornos rotativos. Totalmente fabricado en acero inoxidable. Guías de 35 mm de ancho con cantos frontales redondeados. Rueda para alta temperatura. Capacidad para 18 bandejas (60 x 80). Construidos según Norma.
Fabricamos bandejas perforadas y lisas de aluminio en diferentes medidas para hornos industriales. Pedidos especiales como completeras, etc.
Los muebles para la cocina de un restaurante, casino o comedor son extremadamente importantes, ya que deben cumplir con una serie de normas de higiene y seguridad. Nosotros realizamos su proyecto desde la planeación, diseño y fabricación sobre diseño, además de darles posterior mantenimiento.
Aplicamos la automatización y control a maquinaria, cámaras de fermentación y línea de producción: refrigeración, humedad, calor, manual y automática.
Revestimientos especiales para el área de alimentos: pinturas epóxicas de alto tráfico, revestimientos de acero inoxidable, pintura de máquinas, revestimiento plástico reforzado, revestimientos sanitarios, galvanizados, zincados, arenados, granallado.
Santa Berta El Llano de Caleu
Parcela 5, Tiltil
Región Metropolitana de Santiago
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